به نقل از «آفتاب»

چرا نیاز به ویتامین ب داریم؟

تاریخ انتشار: ۱۲ شهریور ۱۴۰۲ | کد خبر: ۳۸۶۰۸۹۴۷

آفتاب‌‌نیوز :

بعضی از مطالعات نشان داده‌اند که افراد مبتلا به کمبود ویتامین‌های گروه B، با مصرف مکمل‌های حاوی این ویتامین‌ها از جنبه‌های مختلفی وضعیت بهتری پیدا می‌کنند. در ادامه این مطلب، با دیگر مزیت‌های ویتامین‌های گروه B و بعضی از مهم‌ترین نکات درباره این ویتامین‌ها آشنا خواهیم شد. 

از مبارزه با استرس تا محافظت از قلب 

مصرف مکمل‌های حاوی ویتامین‌های گروه B تحت نظر پزشک می‌تواند به بهبود سلامت روان، تقویت عملکرد‌های شناختی و کاهش سطح هموسیستئین کمک کند.

بیشتر بخوانید: اخباری که در وبسایت منتشر نمی‌شوند!

یکی از مطالعات جامع در همین زمینه که ۱۸ مطالعه مختلف را بازبینی می‌کند، نشان داده است که این مکمل‌ها دارای اثربخشی مطلوبی در جهت بهبود خلق‌وخو هستند. محققان می‌گویند که ویتامین‌های گروه B به کنترل استرس کمک می‌کنند و شرایط زندگی افرادی که با استرس درگیر هستند را بهتر می‌کنند.

امروزه، متخصصان می‌دانند که ویتامین‌های گروه B به بهبود عملکرد‌های شناختی و کاهش خستگی ذهنی هم کمک می‌کنند. مصرف مکمل‌های حاوی ویتامین‌های گروه B توسط سالمندان نیز می‌تواند از ابتلای آن‌ها به زوال عقل جلوگیری کند. علاوه بر اینها، دریافت منظم ویتامین‌های گروه B به کاهش نوعی اسید آمینه به نام هموسیستئین در خون کمک می‌کند، درحالی که همین اتفاق درنهایت می‌تواند نقش مثبتی در محافظت از سلامت قلب داشته باشد. توجه داشته باشید که بالا رفتن سطح هموسیستئین در خون، التهاب و استرس اکسیداتیو را افزایش می‌دهد و همین اتفاق باعث آسیب‌های سلولی می‌شود. این روند هم در نهایت با افزایش خطر ابتلا به بعضی از بیماری‌ها مثل بیماری‌های قلبی، زوال شناختی و افسردگی مرتبط است. 

چگونگی دریافت ویتامین‌های گروه B 

ویتامین‌های گروه B در مواد غذایی متنوعی با منشا حیوانی و گیاهی یافت می‌شود. افرادی که میزان ویتامین‌های گروه B در رژیم غذایی آن‌ها کم است یا دچار کمبود این ویتامین‌ها هستند باید با پزشکان درباره مصرف مکمل‌های حاوی ویتامین‌های گروه B مشورت کنند. 

منابع غذایی ویتامین‌های گروه B

B۱ (تیامین): غلات سبوس‌دار، دانه آفتابگردان، جوانه گندم

B۲ (ریبوفلاوین): دل و جگر گوساله و گوسفند، تخم‌مرغ، بادام، گوشت گوساله و گوسفند، قارچ‌ها 

B۳ (نیاسین): سویا، مغز‌های خام، دانه‌های خام، غلات سبوس‌دار، گوشت مرغ، ماهی تن، عدس 

B۵ (اسید پانتوتنیک): جگر گوساله و گوسفند، قارچ‌ها، تخم‌مرغ، عدس، ماهی، ماست، آووکادو

B۶ (پیریدوکسین): گوشت گوساله و گوسفند، سیب‌زمینی، مرغ، میوه‌ها، غلات غنی‌شده

B۷ (بیوتین): تخم‌مرغ، سویا، ماهی، دانه‌های خام و دل و جگر 

B۹ (فولات): سبزیجات سبزبرگ تیره، لوبیا، مغز‌های خام، غلات سبوس‌دار، دل و جگر

B۱۲ (کوبالامین): گوشت‌های قرمز، غذا‌های دریایی، لبنیات و مواد غذایی غنی‌شده با این ویتامین

متخصصان تغذیه می‌گویند که معمولا یک رژیم غذایی استاندارد و متعادل که حاوی منابع متنوعی از میان غذا‌های گیاهی و حیوانی باشد، بهترین راه برای دریافت انواع ویتامین‌های گروه B طبق یک چارچوب منظم روزانه است. البته افرادی که محدودیت‌های تغذیه‌ای دارند مثل کسانی که گیاهخوار یا خام‌گیاهخوار هستند، بیشتر در معرض کمبود ویتامین‌های گروه B (مخصوصا B۱۲) قرار می‌گیرند و درنتیجه باید با متخصصان تغذیه درباره مصرف مکمل حاوی این ویتامین‌ها مشورت کنند.

منبع: سلامت نیوز

منبع: آفتاب

کلیدواژه: ویتامین مصرف مکمل های حاوی ویتامین های گروه B گوساله و گوسفند ویتامین ها

درخواست حذف خبر:

«خبربان» یک خبرخوان هوشمند و خودکار است و این خبر را به‌طور اتوماتیک از وبسایت aftabnews.ir دریافت کرده‌است، لذا منبع این خبر، وبسایت «آفتاب» بوده و سایت «خبربان» مسئولیتی در قبال محتوای آن ندارد. چنانچه درخواست حذف این خبر را دارید، کد ۳۸۶۰۸۹۴۷ را به همراه موضوع به شماره ۱۰۰۰۱۵۷۰ پیامک فرمایید. لطفاً در صورتی‌که در مورد این خبر، نظر یا سئوالی دارید، با منبع خبر (اینجا) ارتباط برقرار نمایید.

با استناد به ماده ۷۴ قانون تجارت الکترونیک مصوب ۱۳۸۲/۱۰/۱۷ مجلس شورای اسلامی و با عنایت به اینکه سایت «خبربان» مصداق بستر مبادلات الکترونیکی متنی، صوتی و تصویر است، مسئولیت نقض حقوق تصریح شده مولفان در قانون فوق از قبیل تکثیر، اجرا و توزیع و یا هر گونه محتوی خلاف قوانین کشور ایران بر عهده منبع خبر و کاربران است.

خبر بعدی:

۴ سبزی که هرگز نباید پوست آن‌ها را کند

پوست سبزیجات اغلب سرشار از آنتی اکسیدان، فیبر و سایر مواد مغذی ضروری است و ما بدون فکر کردن به آن، آن‌ها را پوست می‌گیریم.

به گزارش سلامت نیوز، با این حال، دور انداختن پوست برخی از سبزیجات می‌تواند شما را از محتوای غذایی کلی سبزیجات محروم کند.

سبزیجاتی که هرگز نباید آن‌ها را پوست بگیرید

سبزیجات بخشی ضروری از یک رژیم غذایی سالم هستند، زیرا سرشار از مواد مغذی مورد نیاز برای تغذیه بدن و حفظ سلامتی هستند. پوست برخی از سبزیجات گنجینه‌ای از مواد مغذی ضروری را برای بدن فراهم می‌کند. از این رو، به جای پوست کندن سبزیجات، درباره فواید سلامتی خوردن چند سبزی با پوست یاد بگیرید.

در اینجا ۴ سبزی که به طور ایده آل نباید قبل از خوردن پوست آن‌ها را جدا کنید آورده شده است:

۱. سیب زمینی

سیب زمینی جزء اصلی دستور‌های غذایی و پوست آن منبع غنی از فیبر، ویتامین‌ها و مواد معدنی است. آن‌ها حاوی پتاسیم بیشتری نسبت به گوشت هستند که برای سلامت قلب و عملکرد عضلات ضروری است.

در واقع، پوست سیب زمینی مملو از آهن است که به حمایت از عملکرد گلبول‌های قرمز خون کمک می‌کند. از این رو، باقی ماندن پوست روی سیب‌زمینی نه‌تن‌ها بافت لذت‌بخشی به آن می‌دهد، بلکه محتوای غذایی آن را نیز افزایش می‌دهد. اطمینان حاصل کنید که آن‌ها را به درستی می‌شویید تا همه آلودگی‌ها قبل از پخت و پز پاک شوند.

۲. هویج

پوست هویج برای خوردن کاملا بی خطر و در واقع مفید است. پوست یا لایه‌ی نازک سطح هویچ، حاوی مواد مغذی متعددی از جمله آنتی‌اکسیدان‌ها، ویتامین C، B ۳، فیبر غذایی و فیتونوترینت‌ها است. این مواد مغذی به دلیل تقویت سیستم ایمنی و نقش آن‌ها در حفظ سلامت پوست و بینایی شناخته شده اند.

همچنین محتوای بتاکاروتن که به هویج رنگ نارنجی پر جنب و جوش می‌دهد به بهبود هضم و سلامت کلی کمک می‌کند.

۳. خیار

خیار را هم باید با پوست آن بخورید. پوست خیار سرشار از فیبر، ویتامین‌ها و مواد معدنی از جمله ویتامین K است که برای جلوگیری از لخته شدن خون و سلامت استخوان‌ها ضروری است.

پوست خیار همچنین منبع سیلیس است، ترکیبی که از سلامت پوست، مو و ناخن حمایت می‌کند.

پوست خیار را در سالاد یا میان‌وعده‌های خود بگنجانید تا تغذیه‌ای بیشتری داشته باشید و هیدراته بمانید.

۴. کدو سبز

هم گوشت و هم پوست کدو سبز فواید زیادی برای سلامتی دارند، مانند هضم بهتر، بهبود خلق و خو و استخوان سازی.

پوست کدو منبع فوق العاده‌ای از فیبر رژیمی، ویتامین C و پتاسیم است. چه در حال تفت دادن کدو باشید یا کباب کردن یا افزودن آن به غذا‌های دیگر، باقی گذاشتن پوست کدو سبز یک راه عالی برای افزایش ارزش غذایی آن است.

بنابراین، اکنون می‌دانید کدام سبزیجات را هرگز نباید پوست بگیرید؛ اما مطمئن شوید که قبل از خوردن یا استفاده از این سبزیجات برای پخت و پز، آن‌ها را کاملا بشویید تا آلودگی‌ها و آفت کش‌های آن را از بین ببرید!